Минералы в организме — классификация, функции, источники

Минералы входят в группу полезных веществ. Нашему организму нужны те же химические вещества, которые необходимы для правильного функционирования. Одним из них являются ингредиенты и минералы. Однако наш организм не может синтезировать их самостоятельно, поэтому, чтобы избежать дефицита, эти ингредиенты должны поступать к нему извне. Что такое минералы, каковы их источники пищи и почему они так важны для нашего здоровья?

Минералы — это химические элементы, которые имеют решающее значение для правильного функционирования всего организма. В организме они обычно встречаются в виде различных химических соединений, например солей. Хотя они не являются для нас источником энергии, они обеспечивают, среди прочего, правильное функционирование иммунной системы , костей и мышц, а также нервной системы .

В организме человека около 60 элементов , что составляет около 4% массы тела взрослого человека. Более 30 из них считаются жизненно необходимыми.

Минералы — классификация

Минералы в организме можно разделить на макроэлементы и микроэлементы. Макроэлементы или макроэлементы — это минералы, содержание которых в организме человека превышает 0,01%. Их суточная потребность превышает 100 мг / сут. Макронутриенты включают :

  • кальций
  • фосфор
  • магний
  • калий
  • натрий
  • хлор
  • сера
  • азот
  • водород
  • кислород
  • углерод

Микроэлементы, иначе говоря, микроэлементы или микроэлементы, представляют собой минералы, содержание которых в организме человека составляет менее 0,01%. Их суточная потребность ниже 100 мг / день. Микроэлементы включают :

  • цинк
  • медь
  • марганец
  • фтор
  • йод
  • селен
  • хром

Микроэлементы иногда разбиваются на ультра-следовые элементы, которые присутствуют в количествах на уровне микрограммов. Они включают, среди прочего:

  • кобальт
  • молибден ,
  • никель
  • ванадий.

Считается, что все макроэлементы необходимы для правильного функционирования организма и должны поступать с пищей. Однако не все питательные микроэлементы необходимы для правильного функционирования организма. Они даже токсичны в избытке , например

  • кобальт
  • медь

Минералы — функции

  • они являются строительным материалом для костей, зубов, кожи и волос, например, кальций, магний, сера
  • Они являются частью белков, которые выполняют основные биологические функции, такие как ферменты, гормоны, например железо, йод, фосфор.
  • они поддерживают и стабилизируют трехмерную структуру молекул, таких как ДНК, например, цинка, магния.
  • поддерживать правильный водный и электролитный баланс, например, натрий, калий, хлор

Минералы — источники

К сожалению, организм не может самостоятельно синтезировать минералы, поэтому они должны поступать извне. Основные источники минеральных веществ — продукты питания.

Кроме того, источником может быть поваренная соль , минеральная вода и БАДы . Стоит знать, что содержание отдельных минералов в пище зависит от различных факторов.

Например, содержание минералов в растительных продуктах зависит от их количества в почве, воде, воздухе и интенсивности внесения удобрений.

Кроме того, использование различных форм обработки пищевых продуктов, например очистки от кожуры, измельчения, варки, оттаивания, в разной степени влияет на потерю минералов.

Минералы — как предотвратить дефицит?

Для большинства минералов были разработаны специальные стандарты потребления для предотвращения дефицита.

Чтобы не допустить дефицита минералов, стоит обратить внимание на то, что рацион разнообразный. Он должен содержать не менее 0,5 кг овощей и фруктов (с преобладанием овощей) и цельнозерновых крупяных продуктов . В идеале продукты, которые вы едите, должны быть как можно меньше обработаны.

Помните, что спрос на минералы будет разным в отдельных группах людей, например, на детей, из-за периода интенсивного роста спрос будет больше.

Интересное

профилактика коронавируса

Профилактика коронавируса в домашних условиях.

Каждый из нас может заразиться коронавирусом. Однако не все переносят COVID-19 одинаково. Подавляющее большинство пациентов …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *